Uleiul de nuca de cocos este ideal pentru a accelera pierderea in greutate si reduce riscul de diabet de tip 2.
Nucile de cocos fac parte dintotdeauna din alimentația locuitorilor din regiunile tropicale. În Europa, ele au fost aduse mai întâi ca o curiozitate, de exploratori, astăzi însă se găsesc, sub o formă sau alta (întregi, fulgi de cocos, lapte de cocos, apă de cocos sau ulei de cocos) în toate marile magazine alimentare.
Oamenii de știință și mai ales nutriționiștii au cercetat în ultimul deceniu acest aliment complex pentru a afla care sunt beneficiile pe care le aduce consumul acestuia de către om. Se știa, de exemplu, că femeile din insulele Oceanului Indian și ale Pacificului obișnuiesc să folosească laptele de cocos pentru a hrăni bebelușii, atunci când sunt înțărcați înainte de vreme, deoarece acest aliment este mult mai bun pentru copiii în creștere decât laptele de vacă. Iar cercetările au confirmat că laptele de cocos întărește sistemul imunitar.
O „grăsime bună”
În ce privește uleiul de cocos, cercetătorii au pornit de la a căuta răspuns la înrebarea: Este sau nu bun de consumat? Și asta pentru că mitul care se construise în jurul lui era unul negativ. Cercetările aveau să stabilească, însă, fără drept de apel, că uleiul de cocos nu este „o grăsime rea”, ba chiar aduce niște beneficii nesperate celor care îl consumă.
Uleiul de nucă de cocos (obținut din „carnea” fructelor de cocos mature) conține acizi grași cu lanț mediu, un tip de grăsime care se comportă diferit față de alte grăsimi. Acestea sunt absorbite direct în celulă, unde acestea pot fi imediat arse ca energie, ceea ce face ca ele să nu fie stocate sub formă de colăcei de grăsime…